Eggedosis blir ikke stiv

 

Jeg har smertelig fått erfare at eggedosisen min ikke blir ordentlig stiv, uansett hvor lenge mikseren står på.

 

Grunnen til dette er ofte at man har det travelt på kjøkkenet og gjør mange ting på en gang. Dersom man først bruker mikseren sin til å bake en kake, og deretter bare skyller av visper og/eller bollen med varmt vann, får man et problem dersom man skal piske eggedosis. Fett i melkeprodukter, som fløte, smør og melk, legger seg som et tynt usynlig lag rundt visper og bakebolle. Dette fettet fører til at eggedosisen din ikke blir stiv. Det er derfor kjempeviktig at du vasker både bakebolle og visper godt med såpe før du skal piske egg og sukker stivt.